Pour préparer ce délicieux plat il faut:
300 g de petits pois sec bien laver
2 échalotes haché finement
4 c à s d'huile végétale
1 l deau
sel, poivre
un filet d'huile d'olive.
Préparation:
faire suer les échalote avec l'huile végétale quelques instants puis ajouter les petits pois et laisser revenir 4 à 5 minutes, ajouter le sel et poivre. Arroser le tout avec l'eau et laisser cuire 15 à 20 min dans un autocuiseur.
Après le temps de cuisson il se fit de touiller avec une cuillère en bois pour que les petits pois bien cuit se transforme en purée .
Pour servir ajouter le filet d'huile d'olive.
Bon appétit.
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