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RGHAYEFS

Publié par hanane sur 21 Juillet 2013, 15:57pm

Catégories : #PLATS MAROCAIN

RGHAYEFS

Ingrédients pour la pâte:

- 350 g de farine

- 150g de semoule très fine

- sel

- 15 g de levure boulangère

- eau tiède pour ramasser la pâte.

- Ingrédients pour la farce:

- 200 g de blanc de poulet

- 1 gros oignon haché finement

- 2 grande c à s de coriandre haché finement

- 1 demi poivron coupé en petit dé

- Quelque olives coupé en rondelles

- sel, poivre , 1/2 c à c de curcuma, 1 c à c de piment doux( si vous aimez le piquant n'hésitez pas a utiliser un peu de piment)

- 3 grande c à s d'huile pour la cuisson.

Préparation :

Commencez par la pâte, mélangez la farine et la semoule, faire un puits et ajoutez le sel, la levure puis l'eau, malaxer jusqu'au l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Laissez reposer pendant 1 heure pour que la pâte double de volume.

A côté de ça, coupé les blancs de poulet en petits cubes, dans une poêle mettez l'huile a chauffé ajouter l'oignon, le poivron et le poulet saler, poivré ajouter le curcuma et le piment doux bien mélanger et laisser cuir quelque instants , avant de terminer la cuisson ajouter les olives et la coriandre. laisser refroidir .

RGHAYEFS

Prenez la pâte divisez -la en petites boules, étalez chaque boule et mettez une bonne c à s de farce au milieu et procédez à la fermeture de votre rghifa comme sur les photos.

RGHAYEFS RGHAYEFS

Continuez ainsi jusqu'à la fin de votre préparation, tout de suite après, préchauffez une poêle, écrasez -les pour à 1 cm de hauteur.

Commencez la cuisson de vos rghayefs des deux faces.

RGHAYEFS

Et voila le résultat après la cuisson.

RGHAYEFS RGHAYEFS

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