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hanane's cuisine.overblog.com


SFENJ MAROCAIN

Publié par hanane sur 26 Mars 2013, 08:34am

Catégories : #BEIGNETS

Pour l'heure du goûté avec un thé marocain il n'y a pas mieux que des sfenjs ou appelés aussi beignets marocain :

SFENJ MAROCAIN

Ingrédients :

- 200 g de semoule très fine

- 300 g de farine

- 20 g de levure boulangère.

- 50 g de sucre semoule.

- 1/2 c à c de sel.

- L'huile pour la friture .

- un peu de sucre semoule pour la surface si vous aimez bien les sfenjs sucrés.

Et bien sûr l'eau ( utiliser 500 ml d'eau et après ajouter par rapport a votre pâte).

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients ensemble jusqu'au obtenir une pâte du consistance élastique et bien travaillée, si vous utilisez un robot pour pétrir c'est bien, cela facilite beaucoup le pétrissage si non il faut bien pétrir avec beaucoup d'énergie pendant une vingtaine de minutes .Puis laissez votre pâte reposée 2h à 2h30 dans un endroit loin du froid ,après ce temps, la pâte va doublé de volume facilement .

SFENJ MAROCAIN

Il vous reste qu'à confectionner les sfenjs, pour cela il faut prendre une petite boule de pâte et placer un petit trou bien au centre travailler votre beignet .

SFENJ MAROCAIN
SFENJ MAROCAIN

Plongez- les dans l'huile bien chaude, laissez votre beignet prendre une belle couleur puis retirez. Soit vous laissez nature ou vous pouvez mettre un peu de sucre semoule sur les deux faces .

SFENJ MAROCAIN
SFENJ MAROCAIN

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yasmina 01/11/2014 14:03

Salemaleikoum, j'ai essayé la recette elle est très bien, mais le soucis je crois qu'elle c'est tromper sur la quantité de l'eau, car au moment de confectionner des boules, je n'arrivais pas à prendre la pâte car trop fluide.

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