Les Feqqas sont des biscuits sec sucrés et croquant à la texture sablé très apprécie accompagner d'un thé ou d'un café ils font partie des pâtesseries traditionnelle du Maroc.
Pour réaliser ces biscuits il faut:
- 450 g de farine
- 3 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 80 g de beurre ramolli
- un verre à thé d'huile de tournesol
- 50 g de raisin sec
- 100 g d'amandes hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.
Préparation :
Mettez tout les ingrédients dan un récipient à part la farine et la levure chimique bien les travailler, ajoutez la farine et la levure bien mélanger pour obtenir un pâte bien homogène .
Divisez la pâte en quatre boules pour en faire quatre boudins, disposer-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez-les 20 min dans un four préchauffer à 180 c° .Sortez-les de four et laissez -les refroidir 15 min.
A l'aide d'un couteau bien aiguiser découpez les boudins en tranches de 1 cm d'épaisseur.
placez les biscuits à nouveau sur la plaque et les remettre au four pour prendre une belle couleur sur les deux faces .
Pour gardez les feqqas pendants plusieurs jour sans qu'ils perdent leur croquant placez-les dans une boite hermétique .
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