Bassboussa ce gâteau mielleux qui envie nos palais à chaque fois que notre regard la croise, pendant le mois de ramadan elle accompagne la chabakiya sur nos tables .
Ma recettes elles simple et très facile à réaliser,
Pour un plateau de basboussa il faut :
- 4 bols de semoule moyenne
- 2 sachets de sucre vanihé
- un demi verre d'eau de fleur d'oranger
- 1 verre et demi de sucre semoule
- 150 g d'amande doré moulu
- 250 g de beurre
- 2 pots de yaourt nature
- 2 levure chimique.
et 700 g de glucose sirop et un demi verre d'eau de fleur d'oranger pour alléger le glucose.
Préparation:
Mélangez la semoule avec tout les ingrédients à part les yaourts , bien sablé la préparation puis ajoutez les deux pots de yaourts, mélangez le tout .
Beurrez le plateau à basboussa et versez-en la pâte .
Préchauffez le four à 180 c°et mettez votre basboussa à cuir pendant 20 min puis sortez -la de four tracez des carrés et arrosez-la avec la moitié de glucose qui a été chauffé auparavant avec l'eau de fleur d'oranger .
Remettez le plateau au four et laissez prendre un belle couleur puis à la sortie de four arrosez- la avec le reste de sirop.
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