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hanane's cuisine.overblog.com


POULET RÔTI

Publié par hanane sur 26 Mars 2013, 09:00am

Catégories : #VOLAILLE

Il y a quelques temps dans l'émission d'un grand chef americain GORDON RAMSAY j'ai vu sa façon de préparer le repas de noël,sa volaille au four m' a donné l'idée de procéder ainsi avec mon poulet rôti voilà comment j'ai fais :

POULET RÔTI

INGREDIENTS :

- 1 poulet

- une botte de persil et une de coriandre haché

- 3 gousses d'ail

- 3 oignons

- 1 citron coupé en deux

- 300 g de beurre mou

- du sel

- 1/2 c à c de curcuma

- 1 c à c de gingembre

- 1 /2 c à c de poivre noir

- 1c à c de mélange d'épice pour le poulet rôti acheté près .

PREPARATION :

POULET RÔTI

Dans un plat préparer tout les ingrédients,mélanger les tous avec le beurre .

POULET RÔTI

A l'interieur de votre poulet salez et mettez le citron coupé en deux et aussi un oignon coupé ,puis bien faire glissez le beurre sous la peau du poulet et le reste au dessus , et les deux autres oignons coupez les en lamelles et déposez les dans le plat de four comme ce ci .

POULET RÔTI

Enfourner le poulet a 200°c pour 1 heure ( bien sur toujours surveiller la cuisson ) .

POULET RÔTI

Pour le servir je l'ai accompagnée d'un gratin .

POULET RÔTI

Ou vous pouvez récupérer l'oignon qui est à l'intérieur du poulet avec ce que vous pouvez ramasser sur le plat ,déglacez et mixez le tout, rajouter un peu d'eau bien sûr ,filtrez vous allez obtenir une sauce que vous pouvez servir avec votre poulet, moi j'ai rajoutée des olives vertes que j'ai fais revenir dans la sauce quelques minutes .

POULET RÔTI

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