Gateau arc-en-ciel ou rainbow cake

Publié par hanane sur 27 Septembre 2013, 11:07am

Catégories : #TARTES

Bonjour, pour l'anniversaire de ma fille cette année le choix de gâteau été très clair pour ma jeune demoiselle, un rainbow cake elle a choisie depuis un petit moment, pour moi ça été une première et très bonne expérience .

Alors pour faire mon gâteau j'ai fait une génoise que j'ai partagée en 6 parts.

Pour la génoise il faut:

-400 g de farine

-400 g de sucre

-20 cl de crème légére

-10 cl de lait

-6 oeufs

-1 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

- 200 g de beurre fondu

Et le colorant alimentaire liquide bleu, rouge, jaune avec cette base de couleur j'ai crée le vert, le orange, et le violet.

Préparation:

Mélangez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'au obtenir un mélange mousseux ajoutez le beurre, la farine, la levure chimique et avec l'aide de votre batteur bien travailler la pâte, ajoutez la crème et le lait bien mélanger le tout .

Après ça divisez la pâte en six (a peu près 250 g la part) et coloriez chaque part d'une couleur différente.

Préchauffer le four, faites cuir vos génoise séparément 10 min a 180 c°.

la photo est un peu sembre (prise la nuit) je m'exuse.

Pour l'assemblage j'ai choisie une ganache avec le chocolat blanc ( chocolat blanc fondu avec de la crème fraîche et j'ai laisser reposer ma préparation 6 heures au frigo).

Assemblez votre gâteau en mettons la ganache entre chaque génoise comme sur la photo.

aussi probléme d'éclairage

Pour le contour j'ai mets de chocolat blanc fondu et sur le dessus de gâteau j'ai mets un disque de pâte a sucre que j'ai préparer moi même ( je mettrai la recette de pâte a sucre dans un prochain article).

Et j'ai affiner ma décoration avec deux, trois trucs pour faire plaisir à ma fille comme ceci.