le flan pâtissier est très apprécier quand le soleil est au rendez-vous, personnellement c'est une des pâtisseries que je préfère, et que je fait quand il fait chaud, et je suis pas la seul d'aimer ça chez moi et c'est pas mon fils qui dira le contraire ....
Pour tout cela que le flan intéresse je vous livre ma recette, la voici:
-1 litre de lait
- 100 g de maïzena ( j'ai déjà testé avec le fécule de maïs c'était pas top donc j'insiste sur la maïzena)
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- sucre glace pour le décor final ou des pistaches concassées...
- beurre et farine pour le moule.
Préparation:
Délayez la maïzena avec un peu de lait et versez-la sur le reste de lait faites chauffez cette préparation doucement dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé jusqu'au blanchissement de mélange. Incorporez le lait chaud en filet à cette préparation sans cesser de fouetter.
Beurrez et farinez le moule.Versez-y la préparation.
Préchauffez le four à 160 c° puis enfournez .Laissez cuir 30 minutes .
Laissez refroidir avant de le saupoudrez de sucre glace, même je me suis amusé à l'aide d'un emporte pièce a remplaçai des bouts de flan par une gelée de figue .
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