Les batbouts mini en peu les farcir avec plein de chose viandes haché, poisson, poulet, taktouka...
aujourd'hui moi j'avais envie de mettre une farce plus fraiche c'est l'été normal!
ingrédient pour la pâte:
200 g de farine de blé ou semoule très fine
200 g de farine blanche
1/2 c à c de sel
1 c à c de sucre semoule
10 g de levure boulangère fraiche
de l'eau tiède pour ramasser la pâte.
Mélangez les deux farines, ajoutez le sel, le sucre et la levure puis l'eau tout doucement .
Malaxer bien pour obtenir une pâte bien homogène et souple.
Laissez la pâte doublé de volume.
Après abaissez la pâte finement à 4 mm d'épaisseur puis découpé à l'aide d'un emporte pièce des petits ronds comme ceci.
Alors mon astuce pour qu'ils gonfle bien et forme une poche qui va facilité l'ouverture des batbouts la cuisson je la fais tout de suite après avoir découpé ma pâte sauf si vous aimez un peu de mie de pain dans ce cas la laissez-les levez encor une fois.
La cuisson sur une poêle chaude pas besoin d'enduire d'huile.
Pour la farce j'ai utilisé:
2 oeufs dur couper en petits bouts
50 g de cornichons couper en rendelles
50 g d'olive verte couper en rondelles
Quelques feuilles de salade couper finement
150 g de mais de boite
une tomate épépiner et couper
(vous pouvez ajoutez le thon en boite )
2 à 3 c à s de mayonnaise
sel et poivre
Mélangez tous ces ingrédients ensemble avec la mayonnaise, une petite pincés de sel et un tours de moulin de poivre .
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Faites une ouverture dans vous batbouts pour les farcir comme sur la photo.
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