Pour la pâte:
- 500g de farine
- 15 cl de lait tiède
- 15 cl d'eau tiède
- 10 g de levure boulangère
- 6 g de sel
- 35 g de beurre
Pour le bain des Mauricettes:
1 litre d'eau
2 c à s de sel.
Deux jaune d'oeufs pour badigeonner.
Préparation:
Dans un récipient mélanger la farine, le sel, et la levure ajouter l'eau et le lait bien mélanger jusqu'au obtention d'une pâte homogène, incorporer le beurre, bien pétrir la pâte.
Laisser reposer 1 heure .
Diviser la pâte en 12 parts égales, essayer de leurs donner une forme de petits pain au lait un peu ovale comme sur la photo.
Pesez-les pour avoir la même taille à peu près, et strier-les à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Dans une casserole porter à ébullition le litre d'eau avec le sel, et faite plonger les mauricettes quelques secondes des deux côtés.
Poser les mauricettes sur une plaque beurrée et badigeonner-les de jaune d'œufs.
Dans un four préchauffer à 200 c° enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Vous pouvez-les farcir avec tout se que vous voulez .
Avec la même recette j'ai donnée à ma pâte la forme de pain pour hamburgers .
Voici les photos
/image%2F0510128%2F20160613%2Fob_3267ca_20160611-090750.jpg)
/image%2F0510128%2F20140402%2Fob_4ef45b_cimg2955.JPG)
/image%2F0510128%2Fob_e48c03_cimg1564.JPG)
/image%2F0510128%2Fob_256399_cimg1680.JPG)
/image%2F0510128%2F20160827%2Fob_edcafc_20160826-170431.jpg)
/image%2F0510128%2F20160827%2Fob_3e23fe_20160825-003230.jpg)
/image%2F0510128%2F20160827%2Fob_bdcb09_20160822-182041.jpg)
/image%2F0510128%2F20160710%2Fob_63774b_20160704-121613.jpg)